怎么炒粉条好吃又简单 粉条好吃又简单怎么炒
1、食材:粉条,五花肉,葱,姜,蒜,干辣椒,首先将纯红薯粉条放入盆里面,加入开水给它泡一下,泡软就可以了,时间不用太长,准备一块五花肉,先将五花肉切成片,再剁成肉末,盛入碗中备用。准备一颗大葱,葱白部分切成片盛入碗中,生姜切成丝,大蒜按压扁,再切成末,盛入碗中备用,准备两个干辣椒掰成段,葱叶部分从中间一分为四,切成葱末盛入碗中备用。
2、将粉条用剪刀剪短一些,锅中烧水,水开之后加入粉条,将粉条煮至飘起来,再继续煮1分钟左右可以了,这时的粉条捞出来会呈透明状,然后将粉条放入凉水中过一遍凉,再控水捞出放入大碗中,在粉条里加少量食用油,适量生抽,充分搅拌均匀。
3、锅中倒入油,油热之后放入肉末,小火快速煸炒,如果火太大肉末就炒不开,炒至肉末发白,放入葱姜蒜干辣椒炒香,猪肉炒干香后放入一勺豆瓣酱,炒出红油之后放生抽,料酒,蚝油,再放半勺盐,鸡精,十三香,白糖提鲜,快速翻炒均匀,然后将粉条放入锅内煸炒入味就可以了,出锅前撒入葱花就可以了。
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