高压锅红烧猪蹄的家常做法 味浓肉烂超快手
1、买来猪脚,让卖肉的师傅帮忙处理的一下猪脚,底部一段要褪去猪蹄外壳,然后将猪毛刮干净,然后剁成小块状。将猪脚带回来过水清洗几遍。
2、锅内加入适量的水,加入少许盐、醋等,将水烧开,然后放入前面清洗好的猪脚,焯一阵。如果产生较多的泡沫,可以用勺子剔除。将焯好的猪脚捞出,放入清水中过一遍,去除浮沫沥干,然后放入高压锅内,准备一些辅料:八角、桂皮、蒜头、生姜、辣椒干,将这些辅料稍微处理一下,加入高压锅中,同时加入各种调味料,加入适量的水,开启煲汤模式,将猪脚压一阵。
3、大概炖1个小时左右,将高压锅内的猪脚捞出沥干,放入一个大碗中,加入各位调味料腌制一会。同时将锅清洗干净,沥干水渍,然后放入适量的油、生姜、蒜末、辣椒干、八角、桂皮之类,再加入少许白砂糖,将这些炒浓稠。将前面腌制的猪脚放入锅中,然后小火炒一会,翻动猪脚,让其四周都沾上酱料。然后加入适量的水,大致到猪脚体积一半位置。转大火将水烧开,沸腾一阵后转中火。
4、中火慢慢炖猪脚,过一段时间翻动一下猪脚,将水慢慢烧干,中间再加入少许盐巴、酱油、料酒、醋的调节味道,如果要颜色黑一些,可以加入一些老抽。待水快干之后,重新转大火快炒,直至酱汁粘锅就差不多了,关火装盘,一盘先经过高压锅腌制再进行红烧的猪脚就做好了,香气十足,吃起来松软不费力,很不错的。
-
筋皮需要炖多久
筋皮需要炖的时间取决于使用的肉质和个人的口味偏好。一般来说,炖筋皮的时间可以在1到2个小时之间,这样可以确保肉质变得嫩滑,并且能够充分吸收调料的味道。具体炖的时间还可以根据肉质的软烂程度进行调整,如果想要更加软烂的筋皮,可以适当延长炖煮的时间。...
-
马肉和海鲜能不能一起吃
马肉和海鲜可以一起吃,但需要注意以下几点:1.注意食材的新鲜:无论是马肉还是海鲜,都要确保食材新鲜,没有异味或变质迹象。2.食材烹饪:马肉和海鲜需要进行不同的烹饪方式,以确保熟透和安全食用。马肉可以煮熟、炒熟或者烤熟,而海鲜可以煮熟、蒸熟或者烤熟。3.注意食用数...
-
闷饭做法简单又好吃
闷饭是一道简单又美味的家常菜,它不仅口感鲜美,而且有一定的营养价值。下面就为大家介绍一道简单的闷饭做法。功效:闷饭是一道富含蛋白质、碳水化合物和维生素的菜肴,适合作为一餐的主食。它能够满足人体对能量的需求,提供所需的营养,同时还有助于增强胃肠蠕动,促进消...
-
炖一只鸡大概需要多久才熟
炖一只鸡大概需要1.5到2个小时才能煮熟。炖鸡的时间会根据鸡的大小和炖煮的温度而有所变化,确保鸡肉达到适当的内部温度(165°F或74°C)是确保鸡肉完全煮熟的关键。...