醋溜丸子怎么做 醋溜丸子的烹饪方法
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1、食材:豆腐300克、肉末200克、鸡蛋1个、葱末蒜末、盐、青菜、醋、五香粉。
2、老豆腐一块压成泥,加入肉末,一个鸡蛋,葱花蒜末五香粉,盐,淀粉搅拌均匀,以能团成丸子为止。
3、接下来做丸子。团成大小均匀的丸子,在面粉里滚一圈,做好待用。
4、锅里放入油,加热至六成熟。放入做好的丸子,不断翻动,至金黄色,炸熟,捞出待用。
5、青菜洗净。锅里留底油,放入葱花蒜末,炒香,放入青菜,盐,鸡粉,花椒粉,翻炒至变色。放入丸子,加入水淀粉,少量醋,大火爆炒,收汁出锅。
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