新鲜冬菇保存方法 新鲜冬菇如何保存更好
1、自然保存法。新鲜冬菇可以在自然环境中保存,只要把它放在阴凉通风的地方,就能让它保存五到七天不变质,但是保存以前要把有损伤的冬菇与完好的冬菇分离开,不然会影响冬菇的保存时间。
2、冷藏保存法。新鲜冬菇收取以后不要沾水,放在保鲜袋中,而且放时要让它的柄朝上,放好以后把保鲜袋密封起来,扎几个小孔透气,再存入冰箱进行冷藏。不过需要注意在冷藏保存之前,需要把有伤痕的冬菇给去掉,这种方法可以让新鲜冬菇的保存时间超过十天。
3、冷冻保存。新鲜的冬菇可以冷冻保存,具体的做法是:把新鲜的冬菇放在一个保鲜袋子中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,然后用纸巾把表面的水珠给吸走,再继续把它们放在另外一个保鲜袋子中,密封放入冰箱内冷冻,这样就等同于是把新鲜的冬菇冷冻成为了冻干冬菇了,食用的时候,取出化开以后再烹饪。
4、脱水以后保存。由于新鲜的冬菇保存时间较短,这都是因为它里面所含的水分太多了,因此我们可以把新鲜的冬菇进行一个必要的脱水处理了;但是新鲜的冬菇脱水,不可以直接放在太阳底下暴晒,应该把冬菇放在阴凉通风的地方,自然的风干,然后在保存,这样可以避免冬菇中营养成分的流失。这样就成了干冬菇了,保存的时间会比较久一点。
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