黑茶怎么开开 黑茶开茶方法
1、这类砖茶采用人力手工压筑,在茶砖外观上,棱角部位呈现出明显的圆弧状倒角。模具是立着灌入茶叶,手工压制而成。因此纹路沿着正反面。手工压筑常见于茯砖茶,小部分黑砖茶也会采用。压筑出来的砖茶松紧适度,比较容易撬开,有些松到可以徒手掰开。撬手筑砖茶的时候,把茶刀(或茶针)从茶砖的正面(整砖上面积最大的两个面之一)刺入,然后往一侧撬开。若撬下的茶块较大,再进一步撬成或者掰成适量的大小取用即可。余下部分可以继续保存。这种撬茶方法之所以合理,因为是沿着茶叶的压筑纹理来撬的,相对省力且可减少茶沫产生,后面将要介绍的几种撬茶方法也都是基于这一原理。
2、这类砖茶采用机器压制。机压砖的模具是从正面压下,与手工压制的模具刚好垂直,因而纹路亦是垂直。由于发花工艺要求砖体松紧适度,所以比同样采用机器压制的黑砖、花砖和青砖要松得多。撬机压茯砖的时候,把茶刀(或茶针)从茶砖的侧面(除正面以外的另外四个面之一)刺入,然后往一侧撬开。若撬下的茶块较大,再进一步撬成或者掰成适量的大小取用即可。余下部分可以继续保存。因为机压和手筑产生的茶叶纹理走向不同,所以撬茶的部位也会有所不同。
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