焦糖布丁怎么做简单又好吃
焦糖布丁怎么做简单又好吃
功效:
焦糖布丁口感柔滑细腻,甜中带有一丝焦香,是一道美味的甜品。它富含蛋白质、钙、维生素D等营养物质,有助于提高肌肤的弹性,促进骨骼的健康发展。
材料:
1. 牛奶:500毫升
2. 砂糖:100克
3. 鸡蛋:4个
4. 香草精:1茶匙
5. 柠檬皮屑:适量
6. 热水:适量
做法步骤:
1. 准备一个大碗,将砂糖倒入碗中,加入适量的热水,搅拌均匀。然后将砂糖溶液倒入布丁杯底部,摇晃布丁杯使砂糖溶液均匀涂上杯壁,待冷却凝固成焦糖。
2. 取一个大碗,将鸡蛋打入碗中,加入适量的砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直到砂糖溶解。
3. 在另一个锅中,将牛奶加热至微温状态,然后慢慢倒入鸡蛋和糖的混合物中,同时不停地搅拌,使混合物均匀。
4. 添加香草精和柠檬皮屑,继续搅拌均匀。
5. 将布丁杯放入烤盘中,然后将混合好的牛奶倒入布丁杯中。
6. 在烤盘中注满热水,水位约为布丁杯高度的一半。
7. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,用水浴的方式烤制约25-30分钟,直到布丁凝固。
8. 取出烤箱,让布丁杯自然冷却至室温,然后放入冰箱中冷藏3-4小时,让布丁更加凝固。
9. 取出冷藏的焦糖布丁,轻轻用刀子沿着杯壁切开,并轻轻倒扣在盘子上。
注意事项:
1. 做焦糖布丁时,砂糖溶液的浓度要适中,不要过多或过少,避免影响焦糖的口感。
2. 烤制时,要注意水浴的水位,确保水不会倒入布丁杯中。
3. 冷藏时间越长,布丁越容易凝固,口感更好。
以上便是制作焦糖布丁的简单又好吃的方法,希望大家喜欢!
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