云耳做法大全 分享凉拌云耳这道菜

1、主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

2、辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

3、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净

4、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

5、沥干木耳，大蒜切碎

6、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

7、加入2勺剁椒酱翻拌均匀

8、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

9、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

10、最后放上两小勺麻油

11、烹饪技巧；剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸