秘制烤鸡的配料 步骤介绍
1、用料 盐适量料酒(或者白酒)一汤匙花椒粉适量黑椒粉适量生抽适量八角1--2个柠檬汁少许(也可不加)碎辣椒少许(也可不加)蒜末多一些味道很香姜末适量葱结3--5个孜然粉适量烧烤酱少许鸡半只或整鸡都可秘制。
2、将鸡洗净,各类配料及酱汁均匀涂抹在鸡的表现,进入腌制。
3、腌制好的鸡,置冰箱一晚,这样一个晚上的腌制时间,入味效果佳。
4、隔天取出,准备入烤箱进行烤制。
5、烤箱,上下火,175度预热五分钟,将鸡放在烤架上,再调置到150度先烤25分钟。注:烤架下面要记得放烤盘,烤制过程中,会滴下酱汁和鸡油。
6、取出翻面,再烤25分钟。
7、取出,撒孜然(正反面都要),再将烧烤酱用水稀释后,用小刷子均匀涂抹在鸡身上。再烤5--10分钟(这个时候是通过拿筷子戳一下看里面的是否熟透,基本上看到没有红色的肉就行)。
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