烤鹅的做法和配料 烤鹅的做法步骤
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1、配料:大鹅1只、色拉油1汤匙、盐80g、酱油适量、料酒适量、小茴香适量、白果适量、香叶适量、胡椒粉适量、孜然适量、葱适量、椒盐粉适量、蜂蜜适量、白糖适量、姜适量、蒜适量。
2、葱姜蒜去皮洗净切条,加入各种调味料拌匀。
3、大鹅去头去脚去掉屁股,用汤汁给大鹅全身按摩。
4、然后将调料倒入食品袋,装入大鹅冷藏,每两小时拿出来翻身按摩一次。
5、烤箱上下火200度预热,腌制好的鹅放在烤盘上,烘烤约120分钟,每20分钟翻动一次,最后20分钟刷上蜂蜜,烘烤上色。
6、最后出炉装盘。
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