花螺盐焗怎么做 花螺盐焗如何做
1、主料:花螺750g、粗盐500g。
2、辅料:盐焗粉20g、姜茸少许、蒜粒少许、葱花少许、油少许、锡纸适量。
3、买回来用盐或香油泡十分钟,洗一下。
4、多放点盐(让它入味),烧开水煮5一8分钟(看螺大小而定)捞起洗干净晾干水,待用。
5、剁姜茸,切小蒜粒。
6、把盐焗鸡粉,姜茸,小蒜粒,1点油,搅拌均匀,腌十分钟待用。
7、趁时间炒盐,炒到盐发烫就好。
8、用锡纸打包腌好的花螺,尽量包圆形,方便放进砂锅(一般包2张以上,包严不漏就行)。
9、砂锅底放一层炒好的盐。
10、放进包好的花螺,盖上炒盐。
11、盖好,焗十分钟即可。
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