酸奶在家怎么制作 如何自制酸奶

1、食材：纯牛奶500ML，菌粉 小袋，酸奶机1个。

2、根据自己想做的量适当在酸奶盆里倒入牛奶，如果是网上买的菌粉，一般的量是一小包配500ML的牛奶，如果是直接用酸奶的话，就可以适当多加一些。

3、纯牛奶跟菌粉（或酸奶）混合后，一定要多搅拌，使菌粉溶解，否则会出现酸奶不粘稠的情况。

4、将搅拌好的牛奶放入酸奶机，酸奶机要事先倒入预定量的温水或者冷水，水温不能过高以免造成菌种失去活性，再盖上盖子就可以，酸奶机就是起到一个恒温的作用，如果有恒温水也可以，前提温度一定不能高。

5、一般酸奶发酵需要8-12小时，所以自己定好闹钟到点就可以拿出来了，不能提前拿以免酸奶没有发酵完全。

6、酸奶制作好之后就可以根据自己的口味加入一些蜂蜜，水果或者坚果，酸奶本身是偏酸的，直接喝的话味道不是很好。