烘干肉怎样做酥脆好吃 烘干肉如何做酥脆好吃
1、猪瘦肉1000克、蚝油2大勺、白胡椒粉、适量五香粉、适量十三香、适量生抽、2勺老抽、1勺糖、1勺姜、适量盐、适量料酒、1勺香葱、一把刷表面蜂蜜+水、适量烧烤料、适量玉米油适量、把瘦肉洗净滤干水,切成打火机一样的大小,然后放入材料腌制。可以放冰箱冷藏一夜更入味。
2、放入烤盘,烤箱210度预热三分钟,210度烤25分钟,烤出的水分倒掉。换铝箔纸,铝箔纸上刷玉米油,放入烤肉条,刷玉米油,撒白芝麻,烤箱210度继续烤20分钟,翻面,撒白芝麻再烤20分钟。
3、刷蜂蜜水(蜂蜜加少许水调匀),肉条正反两面撒适量烧烤粉。烤箱低温120度烘烤二个小时以上。
4、低温烘烤二个小时后的状态,又继续烤了一个小时。
5、低温烘烤三小时之后状态,味道不错,香香麻麻辣辣,表皮有嚼劲。想要更有嚼劲可以继续低温烘烤2-3小时。
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