干鱿鱼怎么做好吃又简单
干鱿鱼怎么做好吃又简单
功效:
干鱿鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养物质,具有补肾壮阳、滋阴润燥、提高免疫力等功效。其富含的胶原蛋白对皮肤有益,有助于延缓皮肤老化。
材料:
- 干鱿鱼:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 香油:适量
- 辣椒粉:适量
做法步骤:
1. 将干鱿鱼放入清水中浸泡30分钟,使其软化。
2. 捞出鱿鱼,切成适合自己口味的大小块状。
3. 锅中加入适量清水,放入泡软的鱿鱼,加入姜蒜、料酒,煮沸后继续煮5分钟,以去腥味。
4. 将煮熟的鱿鱼捞出,放入冷开水中漂洗一下,沥干备用。
5. 另起锅烧热少量食用油,放入蒜末煸香,加入鱿鱼翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉调味,继续翻炒均匀。
7. 最后加入少许香油提香,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:
- 泡软的鱿鱼时间不宜过长,否则可能导致口感过软。
- 煮沸的水中加入姜蒜和料酒可以去除鱿鱼的腥味。
- 炒鱿鱼时要快速翻炒,避免过度炒制导致鱿鱼变硬。
- 调味时可以根据个人口味加入其他调料,如五香粉、孜然粉等。
以上就是干鱿鱼的简单做法,既好吃又简单,希望大家能够尝试并享受这道美味的海鲜佳肴。
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