小鲜鱿鱼怎么做好吃又简单 酱爆小鱿鱼的做法
1、用料:鱿鱼4只、青椒,小米辣各1个、姜,蒜,葱适量、洋葱半个、生抽1勺、盐适量、八角1个、花椒适量、香叶1片、豆瓣酱适量、蚝油适量、啤酒半罐。
2、从冰箱取出冷冻鱿鱼,用流动水冲洗2-3分钟解冻。然后清理鱿鱼。
3、准备好所有配菜和调料。
4、锅中放入适量水,扔进2片姜,烧开。放进切好的鱿鱼,焯水1分钟,迅速捞出。
5、锅中放油,烧热后放入适量豆瓣酱,炒出香味后,放入葱、姜、蒜翻炒两下,倒入半罐啤酒。然后放辣椒、洋葱、盐、生抽、蚝油调味。所有调料放完后,倒入鱿鱼,大火收汁。
6、装盘,撒上葱花装饰,完工。
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