怎样打锅炖羊肉
打锅炖羊肉是一道美味的菜肴,以下是简单的做法:
1. 准备好需要的食材:羊肉块、葱姜蒜、淀粉、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香料(如八角、桂皮、香叶等)、蔬菜(如土豆、胡萝卜等)。
2. 先将羊肉块用温水浸泡片刻,然后沥干水分,用清水冲洗一遍。
3. 将羊肉块放入锅中,加入葱姜蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉和香料,再加入足够的清水,淹没羊肉。
4. 将锅放在火上,大火煮开后转小火慢炖,炖煮的过程中要不时撇去表面的浮沫。
5. 羊肉炖至七八成熟时,加入切好的蔬菜继续炖煮,待蔬菜熟透即可。
6. 最后用淀粉勾芡,让汤汁略微浓稠即可关火。
7. 装盘后可以撒上一点香菜或葱花作为装饰。
这样一道美味的打锅炖羊肉就做好了,可以搭配米饭或面条一起享用!
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