粤菜煲汤做法 三步让你喝出好气色
汤,是粤菜不可缺少的一部分,也是最具有广东特色的菜品。很多来到广东地区的朋友都会想要学一学怎么煲出一碗好汤。那么今天就由小编来为大家讲一下怎么煲汤吧。
喝汤,是每个广东家庭每一天都必须要做的一件事。每一个地方的饮食文化都与这个地方的气候有关。广东地区的天气较为潮湿闷热,所以广东人学会了煲汤。通过喝汤来缓解闷热以及潮湿带来的身体不适。所以广东的汤是根据季节的变化来煲的,夏天较为闷热,就经常会煲一些比较清润的汤。煲汤的材料也是多样的,有药材、蔬菜、肉等。
广东的汤的做法还有两种。一种是现在上图所示的炖汤。炖汤一般用的都是一些比较珍贵的药材比如鹿茸、冬虫夏草等。炖汤能够很好的保存药材的药性,味道也比较清。另外一种就是我们常见的煲汤。我们常说的老火靓汤说的就是煲汤。那么下面小编就来为大家讲解一款清润滋补的汤:玉米萝卜猪骨汤。玉米和萝卜都是清润的食材,猪骨则是滋补的。
那么下面我们就开始来看看怎么做吧。首先,我们要备料。在市面上购买足量的玉米、萝卜以及猪骨。猪骨清洗过后斩成大块,然后用热水灼1分钟然后捞起备用。玉米则需剥皮去须然后切成大块。萝卜在清洗干净之后去皮切成大块。
准备好材料之后我们需要准备一个煲汤用的瓦煲,在里面加入足量的水。大火烧开。烧开之后放入我们灼好的猪骨,继续大火煲,水沸腾之后我们就可以将玉米以及胡萝卜放入锅中煲。
大火煲至沸腾之后,调文火再煲1小时即可食用。【本站原创未经允许,谢绝转载!】
-
需要炖多久脱骨
炖脱骨的时间视具体食材和做法而定。一般来说,牛肉或猪肉需要炖约2-3个小时才能达到脱骨的效果。禽肉如鸡或鸭肉,炖制时间可能会稍短,大约1-2个小时。最好根据具体情况进行调整,直到肉变得松软易剥离骨头为止。...
-
小米绿豆金瓜一起煮好吗
小米、绿豆和金瓜可以一起煮成绿豆金瓜粥或者汤,口感会更加丰富。绿豆具有清热解毒的作用,金瓜富含维生素和纤维,小米则是营养丰富的谷物。将它们一起煮熟,不仅可以增加口感的多样性,也具有丰富的营养价值。同时注意加入适量的水,煮制时间要根据自己喜好来调整,绿豆金...
-
番茄都要红了才能吃吗
不一定,番茄在不同阶段都可以食用。虽然成熟的红番茄最为常见和受欢迎,但未成熟的绿番茄也可以食用。绿番茄口感会更酸,通常会被用于制作绿番茄酱、炖菜或炒菜。所以,番茄是否可以食用取决于个人喜好和具体的食用需求。...
-
烧鸡怎样炖白萝卜吗
要炖白萝卜和烧鸡一起做,可以按照以下步骤:1.准备材料:烧鸡、白萝卜、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、冰糖、清水。2.将烧鸡洗净,切块备用。白萝卜去皮,切成块。3.烧热锅,倒入适量的油,放入姜片和葱段爆香。4.将切好的烧鸡块放入锅中煸炒至外表变色。5.加入料酒、生抽、...