嫩鱼腥草怎么吃 新鲜鱼腥草的食用方法
1、直接嚼食:鱼腥草是一种可以生吃的蔬菜,将新鲜的鱼腥草叶子摘下,清洗干净,之后直接放在嘴里嚼着吃即可。鱼腥草生吃口感十分清爽,同时还保留了鱼腥草特有的味道,同时也可以去除口气,对于一些口腔疾病有预防作用。除了直接嚼着吃,也可以将鱼腥草泡水喝,夏季吃清凉又解暑。
2、煎汤喝:如果平时有肺热咳嗽、黄痰或是身上长有热毒脓疮的,可以用鱼腥草煎汤喝,有助于改善这些症状。将鱼腥草洗净后放入清水,煎成汤剂服用即可,也可以与桔梗、芦根或金银花等一起煎汤,效果更佳。
3、拌着吃:鱼腥草还可以拌着吃。将鱼腥草根、须部位去除,洗净,放置于清水中浸泡10分钟左右,将鱼腥草切成小段,放一些盐腌制一下,这个步骤的主要目的是为了后期凉拌后更加入味。在腌制鱼腥草的过程中准备配料,将蒜切成末,小米椒切圈,葱切成葱花,将这些配料放入一个大碗中,加入生抽、白糖、香醋、香油,调成料汁,将腌制好的鱼腥草洗净沥干,再加入碗中与料汁拌匀即可,放入冰箱中冰箱1小时左右更美味。
4、炒着吃:将鱼腥草根须、黄叶摘去,清洗干净后切成小段,将葱切成葱花,取2~3个鸡蛋,打入碗中,将鸡蛋打散后添加少许盐、水、葱花,搅拌均匀。起锅烧油,油热后倒入鸡蛋,炒熟之后装盘备用,锅中再次放油,放葱花炒出香味,之后倒入鱼腥草,开大火翻炒,加入少许料酒与炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加入一些鸡精即可出锅装盘。
5、炖汤喝:用鱼腥草炖汤喝,可以清热解毒、消肿利尿。准备好适量的鱼腥草和排骨,将排骨用开水焯去血水,清洗干净,之后将鱼腥草洗净,沥干水分,将排骨放入锅中,加入适量清水,大火烧开后用小火慢炖,约一小时后放入鱼腥草继续炖,等鱼腥草软烂后加入少许盐调味即可。
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