怎么挑新鲜鸡腿 如何选购新鲜鸡腿呢
1、在挑选鸡腿的时候,我们首先要注意看一下鸡腿外边包裹的鸡皮。一般来说,优质的鸡腿其内部与鸡皮是紧紧得包裹在一起的,骨肉连接紧密,鸡皮看起来很紧致,而且鸡肉的肉质很饱满。如果你遇到的鸡腿看起来鸡皮松松垮垮的,甚至皮肉已经分离了,则说明已经放置了很长时间,肉质已经不新鲜了,营养也流失了,这种的最好就不要购买了。
2、看完鸡腿的表皮,我们还要注意观察一下鸡腿的颜色,新不新鲜,一目了然。通常情况下,新鲜的鸡腿颜色呈现白色或淡黄色,富有光泽。而如果鸡腿的颜色看上去发暗,甚至是发黑,那就说明已经不新鲜了。另外如果能明显看到有血块的鸡腿也是不新鲜的,最好不要购买。
3、在购买鸡腿的时候,我们还需要用手轻轻地按压一下,新鲜的鸡腿肉质紧致饱满均匀,富有弹性,按压之后能够迅速回弹。相反,如果按下去能留下一个很明显的手指印,一按一个大坑的话,就说明已经不新鲜了,购买的时候就要谨慎了。
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