鲤鱼怎么做好吃又营养 怎么做鲤鱼好吃又营养
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1、先把鲤鱼洗净,在鲤鱼的两面各有一条腥线,要先给挑出来。
2、切葱丝,姜丝,花椒备用。
3、把洗净的鲤鱼,均匀地抹上盐,耗油,将花椒,葱丝,姜丝放到鱼肚里一部分,然后将均匀地撒在鱼身上,倒入少许料酒。腌制半小时。然后放到锅里急火蒸20分钟。4、蒸熟鱼后,把鱼身上的葱丝,姜丝,花椒去掉。蒸鱼盘里的汁倒出来备用。鱼身上撒上香菜段。
5、锅内倒入少许花生油,油开后下入,葱,姜,花椒,干辣椒炝锅。倒入少许醋,料酒,酱油,糖,盐煸出香味,倒入蒸鱼的汤汁。用清水调一点淀粉倒入。收汁到汤汁变稠即可。
6、将烹调好的汤汁,将均匀地泼在鱼身上就好了。
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