在家怎么制作冰淇淋 在家如何制作冰淇淋
1、备用食材:淡奶油300克,牛奶220克,鸡蛋黄3个,白砂糖100克,香草粉少许。
2、首先将所有需要的食材都准备到位,鸡蛋3个,用分蛋器将蛋黄和蛋清分离开,取蛋黄放入一个容器中,在鸡蛋黄中加入100克的白砂糖,用打蛋器开始打发。
3、直到将其打发至比较粘稠的状态便可以了,牛奶准备出适量,放入不粘锅中,开始小火慢慢加热,过程中不停搅拌,直到煮开后,即可放入打发好的蛋黄,小火慢慢加热并且不停搅拌。
4、直到烧开的状态,即可关火,将其在室温下自然冷却,这个过程中,准备淡奶油放入在一个容器中,加入少许的香草粉,用打蛋器开始打发,打发膨胀并且比较细腻的时候。
5、接下来将之前冷却好的牛奶蛋黄液倒入在奶油中,继续打发,充分打发均匀,然后在盛放的容器上用一张保鲜膜覆盖好,放入在冰箱中开始冷冻。
6、待将其冷冻结实后,即可取出,用冰淇淋勺子挖出小球,便可以开始享用了。
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