鸡蛋炒年糕简单又好吃
功效:
鸡蛋炒年糕是一道简单又美味的家常菜。鸡蛋富含高质量的蛋白质和多种维生素,有助于提供营养和增加身体能量。年糕则是一种以糯米制作而成的食物,易于消化吸收,有助于增加饱腹感。这道菜不仅口感柔软,还能提供丰富的营养,具有补充能量、促进消化和增加食欲的作用。
材料:
- 鸡蛋:3个
- 年糕:250克
- 胡萝卜:半根
- 青葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 蚝油:适量
做法步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、料酒和蚝油搅拌均匀。
2. 胡萝卜切成丝,青葱切成葱花备用。
3. 年糕用温水泡软,剪成段状。
4. 热锅凉油,倒入打散的鸡蛋煎至金黄,捣碎成小块备用。
5. 锅中倒入适量的食用油,加入胡萝卜丝煸炒至变软。
6. 加入年糕段炒至略微发软。
7. 倒入事先炒好的蛋块,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀。
9. 最后加入青葱段和适量的料酒,炒匀出锅。
注意事项:
1. 年糕容易粘锅,翻炒时可以适量加入一些食用油,避免粘连。
2. 胡萝卜丝和年糕的炒制时间要掌握好,不能过火,否则影响口感。
3. 煎鸡蛋时不要过早翻动,待下面变金黄后再进行翻炒和切碎。
4. 炒年糕时火候要适中,以免糕块炒糊或者粘连在一起。
5. 根据个人口味可以适量调整盐和酱油的用量。
现在,一道美味的鸡蛋炒年糕就完成了。这道菜色香味美,营养丰富,既适合平时的家庭伙食,又是款待客人的不错选择。快快尝试一下吧!
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