板栗炖鸡怎么炖好吃又简单
标题:板栗炖鸡的功效、材料、做法步骤和注意事项
功效:
板栗炖鸡是一道营养丰富的家常菜,具有补益气血、养胃健脾的功效。板栗含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,有助于提高体力和抵抗力。搭配鸡肉,可以增强身体的免疫力,促进新陈代谢。
材料:
1. 鸡肉:500克
2. 板栗:200克
3. 姜块:3片
4. 葱段:2根
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 清水:适量
做法步骤:
1. 将鸡肉先洗净,切成块状备用。板栗剥壳,用开水焯水烫一下,去除杂质和苦味。
2. 开火,热锅加入适量油,倒入姜块和葱段煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒至变色,再加入适量的料酒煮一下,去腥味。
4. 将煸炒好的鸡块和板栗一起放入炖锅中,加入适量清水,在大火上烧开。
5. 烧开后转小火,继续炖煮30分钟至鸡肉变得酥烂,板栗也变得软糯。
6. 最后,根据个人口味加入适量盐调味即可。
注意事项:
1. 鸡肉煸炒时要炒至变色,这样可以去除腥味,增加口感。
2. 板栗在焯水烫过程中可以去除苦味,炖煮时变得更加软糯。
3. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整,煮至鸡肉变得酥烂即可。
以上就是板栗炖鸡的功效、材料、做法步骤和注意事项,简单易学,十分营养美味。希望大家能够尝试制作,享受这道美味家常菜带来的滋味与健康。
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