窝头怎么做又好吃又简单
窝头是一种非常受欢迎的传统中式面食,它有着软糯的口感和香甜的味道。不仅是早餐的好选择,还可以作为主食搭配其他菜品。下面是怎么制作一份又好吃又简单的窝头的详细步骤:
【功效】窝头富含碳水化合物和纤维,是非常丰富的能量来源,而且易于消化。它可以给人提供持久的能量,适合体力劳动者和有高能耗的人群食用。
【材料】
- 高筋面粉:300克
- 干酵母:3克
- 温水:150毫升
- 糖:10克
- 食用油:适量
- 盐:适量
【做法步骤】
1. 将高筋面粉倒入一个大碗中,加入糖和盐,搅拌均匀。
2. 在一个小碗里,将温水和干酵母混合,搅拌均匀溶解。
3. 将溶解的酵母水慢慢地倒入面粉中,并边倒边用筷子或勺子搅拌。
4. 搅拌至面糊成团后,用手揉搓面团,使其变得光滑并不粘手。
5. 将揉好的面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵1个小时,待面团发至差不多两倍大小。
6. 取出发酵好的面团,揉搓排气,分成适量大小的小面团,然后用手搓成圆形的窝头。
7. 将窝头放在蒸锅的蒸笼上,上层笼格之间要有足够的间隔,防止窝头发酵时粘在一起。
8. 锅中加水,烧开后转小火,蒸15~20分钟即可。出锅前可用筷子轻轻戳窝头,如没有黏在筷子上即可。
【注意事项】
1. 面团的发酵时间要以面团发至差不多两倍大小为准,过度发酵会导致窝头表面过干,口感会受到影响。
2. 面团揉搓时可以适量加入一些食用油,可以使窝头更加柔软。
3. 蒸锅中的水不要盖过窝头,以免水汽滴入窝头影响口感。
制作窝头只需要简单的材料和少许耐心,就能享受到美味的窝头了。它可作为早餐、午餐或晚餐的主食,搭配各种菜品都非常美味。快来一起尝试制作窝头,给自己和家人带来口福吧!
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