八爪鱼怎么煮 简单八爪鱼做法
1、把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。
2、中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟。
3、放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟。
4、倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15—20分钟。
5、等八爪鱼熟时,加入李锦记蒜茸辣椒酱、李锦记蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,
6、最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。(调味品中有咸味,这道菜不必再加盐)
方法/步骤
1把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。
2中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟。
3放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟。
4倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15—20分钟。
5等八爪鱼熟时,加入李锦记蒜茸辣椒酱、李锦记蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,
6最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。(调味品中有咸味,这道菜不必再加盐)
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