炒八爪鱼的做法 炒八爪鱼怎么做
1、主料:小章鱼300克、洋葱1个、尖椒3个、辣椒酱2大勺。
2、辅料:干辣椒5个、葱末姜末适量、生抽2大勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐适量。
3、小章鱼处理干净。
4、做开一锅水,倒入小章鱼,焯半分钟,捞出沥干备用。
5、洋葱和尖椒洗净切块。
6、切蒜末,再切少许姜末,放几个干辣椒。
7、锅内放入食用油,烧热后放入姜末蒜末爆香,接着放入干辣椒和洋葱,炒出香味。
8、两大勺的辣椒酱放入,接着一勺的料酒倒入,炒香。
9、倒入焯好的小章鱼,倒入一勺的蚝油和生抽,炒匀。
10、最后放入尖椒块,根据口味,放入适量盐和糖,半分钟即可出锅。
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