小炒香菜牛肉怎么做好吃又嫩

材料：

牛肉（去筋） 300克

香菜 适量

青椒 1个

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

老抽 少许

麻油 少许

生粉 适量

做法：

1.牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、少许生抽搅拌均匀，加入适量的生粉拌匀，腌制30分钟。

2.香菜切成小段，青椒切成小块备用。

3.热锅加入油，放入蒜片爆香。

4.放入腌好的牛肉，快火炒至变色。

5.加入少许生抽、老抽、鸡精、麻油炒匀，放入青椒和香菜，快速炒匀即可装盘。