简单又好吃的清水面包
清水面包
功效:清水面包是一种简单又好吃的面包,它使用清水作为面团的主要液体,不添加牛奶、酸奶或其他乳制品,适合乳糖不耐受的人群。清水面包具有松软的口感和香浓的味道,适合作为早餐或下午茶的选择。
材料:
- 高筋面粉300克
- 盐5克
- 白糖25克
- 干酵母3克
- 温水180毫升
做法步骤:
1. 将高筋面粉、白糖、盐和干酵母混合在一个大碗中。
2. 慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌,直到材料完全混合在一起。
3. 将面团放在桌面上,开始揉面。揉面的方法是将面团用手掌向前推,然后用手的底部向下压,反复进行,直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中,用湿布盖住,放置在温暖的地方发酵,等待面团发酵至原来的两倍大小,大约需要1-2小时。
5. 面团发酵好后,取出来,用手轻轻排气。
6. 将面团分成适量大小的小面团,按个人喜好可以做成不同形状,如圆形或长条状。
7. 将面团放在烤盘上,用湿布盖住,再次放置在温暖的地方进行最后的发酵,等待面团再次膨胀至原来的两倍大小。
8. 预热烤箱至200摄氏度,将发好的面团放入烤箱中,烤15-20分钟,直到面包金黄色。
9. 取出面包,放在网架上待凉。
注意事项:
1. 在揉面的过程中,可以适量加入一些油,以增加面团的柔软度和口感。
2. 发酵过程中,可以选择在微波炉内放一杯热水,以保持环境的湿度。
3. 面团的发酵时间会根据气温的不同而有所变化,可以根据自己家中的环境调整时间。
4. 面团的发酵程度非常关键,过度或者不足都会影响最终的口感和体积。
清水面包的制作并不复杂,只需简单的材料和步骤,就能制作出美味的面包。无论是用来搭配早餐或下午茶,还是作为休闲时刻的小点心,清水面包都能带来美味和满足的口感。快来尝试制作吧!
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