彩虹果冻的家常做法 彩虹果冻怎么做
1、食材:红色:红笕菜35g,细砂糖15g,清水200ml,吉利丁片10g。
蓝色:蓝蝴蝶花1g,细砂糖15g,开水200ml,吉利丁片10g。
紫色:蓝蝴蝶花1g,柠檬汁少许,细砂糖15g,开水200ml,吉利丁片10g。
绿色:斑斓精油2滴,清水200ml,细砂糖15g,吉利丁片10g。
黄色:柠檬汁3勺,蜂蜜4勺,温水200ml,吉利丁片10g。
2、备好食材。紫色:红笕菜在锅中焯熟后滤出菜叶,留下汤汁加入细砂糖,中小火继续煮,最后大火收汁,放凉备用。
蓝色:蓝蝴蝶花用开水泡开,加入细砂糖拌匀,放凉后备用。
紫色:泡好后的蓝蝴蝶花里面加入少许的柠檬汁,即可变紫。
绿色:斑斓精油,开水,细砂糖混合均匀备用
黄色:柠檬榨汁,倒入温水和蜂蜜搅拌均匀备用。
3、以柠檬果冻为例,先把吉利丁片用冷水泡开,再隔水加热融化,取2勺的柠檬果汁加入溶化好的吉利丁里,搅拌融合。
4、将融合好的吉利丁水再全部倒入柠檬果汁中混合均匀。
5、倒入模具中。依次做好全部口味的果冻。
6、放入冰箱冷藏一夜凝固,脱模,切块,撒上椰蓉即可食用。
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