黑茶的制作方法 黑茶的做法
1、整理,由于黑茶的原料比较粗糙和陈旧,为了避免缺水和杀灭不均,一般除雨叶、露叶和嫩芽叶外,应按以下比例喷水。 10:1(即10公斤鲜叶1公斤水)。
2、先揉面,黑茶原料粗老,嫩叶可成条,老叶可皱。
3、木堆,是形成深棕色香气的关键过程。堆放应有适宜的条件。堆放应在后窗、干净的地面,避免阳光直射,室温应在25℃以上,相对湿度应保持在85%左右。初揉后,茶坯不解立即堆起,堆高1米左右,上面盖上湿布、貂皮衣等,保暖保湿。
4、重新揉捏,由于堆积后的茶棒松动,需要重新揉捏茶棒,使茶棒紧实,进一步修饰分形,破坏细胞,使破坏率达到30%以上,从而提高内在品质,改善外观。
5、烘焙,茶基堆好后,及时重新揉捏干燥。黑茶的传统干燥方法与其他茶不同。黑茶的独特品质是通过烘烤形成的,即油黑和松烟香气。干燥判断标准:茶梗容易折断,叶子可以用手磨成粉末,干茶色泽油黑,松烟香气适中。
6、自然风干,我们称自然干燥法为传统干燥工艺。现在黑砖仍然使用这种传统工艺。茶叶压成袋压成型后,置于阴凉通风处10-15天。千粮茶白粮茶等利用日晒夜露49天的干燥过程,将水分缓慢干燥。
-
火龙果葡萄能不能一起吃
火龙果和葡萄是可以一起吃的。它们都是水果,营养丰富且口感丰富,搭配在一起可以增加口感的层次感和风味的变化。火龙果富含纤维、维生素C和抗氧化物,有助于促进消化和提供抗氧化保护;葡萄富含维生素C、维生素K和多种抗氧化物质,有助于增强免疫力和维护心血管健康。...
-
自制野餐食物简单又好吃
标题:自制野餐食物——简单又好吃功效:野餐食物既能满足美食家的胃口,又能带来愉悦的户外用餐体验。本文介绍一款简单又好吃的自制野餐食物,富含营养,能够提供足够的能量,满足户外活动的需要。材料:-面包:4片-火腿:4片-生菜:适量-番茄:2个-黄瓜:1根-蛋黄酱:适量做法步骤:1.将...
-
羊肉汤怎样炖才好吃
要想炖出一锅美味的羊肉汤,可以按照以下步骤进行:1.首先,选购新鲜的羊肉,最好选择羊腿或羊排,肉质鲜嫩。2.将羊肉洗净,切块后放入冷水中浸泡30分钟,去除多余的血水和腥味。3.在炖锅中加入清水,放入羊肉块,大火煮沸后撇去浮沫。4.加入姜片、大葱、桂皮、八角、料酒和盐,用...
-
猫和狗一起煮鱼汤好吗
猫和狗一起煮鱼汤不是一个好主意。狗和猫的饮食需求不同,猫和狗所需的营养元素和比例也不一样。例如,猫需要较高的蛋白质和维生素A,而狗需要较高的碳水化合物和维生素C。同时,一些食材对猫和狗都不安全,如洋葱、大蒜、骨头等。因此,为了确保宠物的健康,最好为猫和狗分...