秋梨膏怎么熬制 秋梨膏如何熬制
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1、将梨用食盐杀菌搓洗,用清水冲洗干净。
2、用擦丝器将梨擦能丝,也可用绞馅机绞碎,目的是方便快速熬煮软烂。
3、将上述所有配料(除川贝粉外)一起放入砂锅进行熬制。
4、当开始梨肉开始变成枣红色的时候,关火取出,倒入纱布中,过滤出渣。
5、加入川贝粉继续上火熬煮,沸腾以后转中火15分钟,期间要不停搅拌,防止糊锅,当出现密集小泡时,转小火,继续搅拌,大约25当梨汁出现清澈的枣红色时,趁热倒入密封罐中,放凉以后就会变得粘稠即可。
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