怎样挑选红菜心好吃 如何挑选红菜心好吃
1、看是否有白心:当我们市场购买红菜心时,我们要看下红菜心的断面是否有白心,有白心的红菜心质量不好。我们要挑选没有白心而且断面颜色为淡绿色的红菜心。
2、看形状:当我们市场购买红菜心时,我们要选择开花比较少,而且叶比相对比较少,长得比较粗的红菜心,因为这样子的红菜心相对于那么花多的红菜心来说要嫩得多,它的营养也更多丰富。用嫩的红菜心炒起来的菜才会更加可口。
3、看硬度:当我们在挑选红菜心时,我们可以用手去轻轻捏一下红菜心,如果感觉到红菜心比较硬,那么这样子的红菜心比较新鲜,里面的水分相对会比较多。如果我们在捏红菜心时感觉到红菜心比较软,则表明这样子的红菜心放置的时间已经比较久,不新鲜,最好不要选购。
4、看颜色:当我们在挑红菜心时,可以根据红菜心的颜色去判断红菜苔的质量。如果我们看到的红菜心的颜色比较深,叶子比较少,而且菜皮看起来很有光泽,那么这样子的红菜心质量比较好,口感也会好很多。
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