怎样在家做凉拌鸡脚好吃 如何在家做凉拌鸡脚好吃
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1、主料:鸡脚一斤、香叶几片、花椒十几粒、辅料、盐一勺、糖半勺、姜一块、蒜两粒、料酒一勺、生抽一勺、醋一勺、麻油几滴、辣椒粉两勺、植物油一大勺、小葱两根。
2、凉拌鸡脚的做法步骤:鸡脚洗干净,切去指甲。对半切开。加香叶,花椒,姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。无需煮的太久,十多分钟足够煮熟了,煮的太久就没有嚼劲了。煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净。加入姜丝,大蒜籽,小葱。辣椒粉加少许花椒。浇上热油。浇在鸡脚上,并加入盐,糖,味精,生抽,料酒,醋,几滴麻油。搅拌均匀后静置入味即可。
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