在家里怎么做凉拌鸡蛋好吃 怎么做凉拌鸡蛋
1、包菜用手撕成片,淘洗干净,焯水断生控水待用。
2、干木耳放入清水里加入少许食用碱面淘洗干净,再用清水泡发,下入开水锅里汆一下水,捞出待用。
3、花生米提前泡水三小时,泡发之后下入锅中,加入盐、五香料包,煮三十分钟一起出锅冷却。拌菜的时候再将花生米捞出。
4、几个鸡蛋打入碗中,加点淀粉,盐搅拌均匀,锅刷薄油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮,再改刀切成片。
5、碗中加入干辣椒、小米辣、蒜米用热油泼香,再调入盐、味精、鸡精、生抽、美极鲜、白糖少许、米醋、花椒油、香油搅匀即可。
6、以上所有食材倒入拌菜盆中,再将料汁倒进去一起翻拌均匀出锅装盘!
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