虾仁豆腐怎么做好吃又简单
虾仁豆腐怎么做好吃又简单
功效:
虾仁豆腐是一道营养丰富、口感细腻的菜品。豆腐富含高质量的蛋白质,能提供必需的氨基酸。而虾仁中富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强免疫力和保持健康。这道菜简单易做,适合家庭日常的健康饮食。
材料:
- 虾仁:250克
- 嫩豆腐:1块
- 葱末:适量
- 姜末:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将豆腐切成小块备用;虾仁洗净,用料酒、盐腌制片刻。
2. 热锅加油,放入葱末和姜末炒香出香味。
3. 加入豆腐翻炒均匀,倒入适量的清水,水量稍微多一些,焖煮4~5分钟,使豆腐入味,汤汁浓香。
4. 把虾仁放入锅中,翻炒几下至变色。
5. 在虾仁上撒上少许盐和鸡精,加入适量的生抽调味。
6. 另外取一小碗,加入适量的淀粉,加水调成淀粉水。
7. 把淀粉水倒入锅中搅拌均匀,使汤汁稍微收稠。
8. 最后撒上葱花点缀,即可出锅装盘。
注意事项:
1. 豆腐选用嫩豆腐,口感更加滑嫩。
2. 虾仁腌制一会儿能提升入味的效果,但时间不宜过长,否则虾仁会变得过酥。
3. 炒煮时火候要掌握好,避免虾仁变老。
4. 淀粉水要适量,过多会使豆腐粘稠,过少会影响汤汁的浓稠度。
以上就是虾仁豆腐的制作方法,这道菜简单易学,不仅美味可口,而且富含营养。无论是在家吃饭还是招待客人,都是一个不错的选择。快来试试吧!
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