辣椒酱的做法大全

以下是几种常见的辣椒酱做法：

1. 原味辣椒酱：
材料：红辣椒（15-20个）、蒜头（5-6瓣）、盐适量、食用油适量

步骤：
a. 将红辣椒洗净，去掉蒂部分，切成小段；
b. 将蒜头去皮，切碎备用；
c. 将红辣椒和蒜头放入搅拌机中，加入盐；
d. 搅拌机中放入适量的水，搅拌成细腻的辣椒酱；
e. 锅中热油，加入辣椒酱炒匀，即可食用。


2. 酸辣椒酱：
材料：新鲜辣椒（适量）、蒜末（适量）、生姜末（适量）、醋（适量）、盐适量、糖适量

步骤：
a. 将辣椒洗净切碎，蒜末、姜末备好；
b. 将辣椒、蒜末、姜末放入碗中，加入适量的盐和糖；
c. 搅拌均匀后，加入适量的醋，搅拌均匀即可食用。


3. 韩式辣椒酱：
材料：辣椒粉（适量）、蒜末（适量）、酱油（适量）、糖适量、醋适量

步骤：
a. 将辣椒粉、蒜末、酱油、糖和醋放在碗中，搅拌均匀；
b. 锅中倒入食用油，将油烧热后，将热油倒入辣椒酱的碗中；
c. 搅拌均匀即可食用，可作为烧烤或拌面等韩式菜品的调料。


这些是辣椒酱的常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。