砂锅怎么煮好喝又简单 砂锅如何煮好喝又简单
1、香菇炖鸡汤。用料:鸡半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐。做法:香菇提前泡开;剁好的鸡肉,要焯一下,放姜片跟葱;香菇洗净,好好捏捏哈,沥水;锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦;倒入砂锅;放两片姜;放清水;盖上盖子,开火炖煮;煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟;放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈);放盐调味,尝好咸淡;加少许料酒;继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
2、桂圆红枣银耳汤。材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。做法:银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
3、猴头菇排骨汤。原料:排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐。做法:锅中放油热后倒生姜爆香。倒排骨翻炒至变色。倒高压锅中。放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火猴头菇洗净,用手撕成小块泡至猴头菇变软。放开水中焯一下去苦味取出,猴头菇倒入排骨汤中,再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟,加少许盐即可。
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