家庭怎么制作腌制酸菜 家庭如何制作腌制酸菜
1、材料:芥菜,盐。
2、把芥菜清洗干净,防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵。
3、摆开晾晒至芥菜叶子变焉。制作酸菜时,我们最先要记住的第一个关键点就是,需要把芥菜晒焉了。这是因为芥菜的菜叶中水分比较多,如果直接腌成酸菜,它的菜叶子就会变得很脆容易就烂掉,晒焉后芥菜水分变少,叶片更有韧劲,这样泡久也不会烂了。
4、准备一锅干净无油的清水,烧开后加入两勺盐,把芥菜放进去烫10秒左右立即捞出。
5、捞出的芥菜放入一个干净无油的深盆或者玻璃罐子中,待锅中的水放凉后,再倒入芥菜中。这里需要记住的第二个关键就是:我们所用的锅和盛放酸菜的盆都必须是干净无油的状态,很多人做酸菜很容易忽略这一细节,导致芥菜还没变酸就开始烂掉了。
6、准备一个干净的盆倒扣入酸菜中,把酸菜全部压在水下,这样腌制三天左右,芥菜就开始变黄变酸了,而且腌制的时间越久,酸菜就越酸。这里需要讲的是我们腌制酸菜的第三个关键点,就是酸菜一定要全部没入水中,因为暴露在空气中的酸菜很容易被氧化,还会发霉变质,严重的话还会导致整缸酸菜都烂掉。
7、腌制酸菜前,需要把芥菜洗净晒焉水分,这样做的酸菜口感会更脆爽。我们腌制酸菜所需要的用具都要保证是干净无油的状态,否则酸菜很容易变质烂掉。腌制酸菜时,需要把芥菜全部没入水中,可以借助工具,比如盘子、大石头等重物将芥菜压在底下,这样泡的酸菜泡久了不容易烂掉。
-
制作美味的美食简单又好吃
如何制作美味的美食功效:提供美味可口的食物,满足食欲,增加营养。材料:-500克鸡胸肉-2个鸡蛋-50克面粉-适量淀粉-适量盐、胡椒粉和蒜粉-食用油(煎炸用)做法步骤:1.将鸡胸肉切成均匀的小块,然后用刀背轻轻拍打一下,使其更加嫩滑。2.在一个碗中,打入鸡蛋并搅拌均匀,然后加入...
-
左旋肉碱不能和什么一起吃
左旋肉碱不得与以下物质一起食用:1.抗酸药物:左旋肉碱可能会降低抗酸药物的疗效,因此不宜与抗酸药物(如质子泵抑制剂、H2受体拮抗剂等)同服。2.甲状腺药物:左旋肉碱可能会干扰甲状腺药物的吸收和代谢,因此不宜与甲状腺激素一起使用。3.钙补充剂:左旋肉碱可能会干扰钙的...
-
鸡腿解冻冷藏要多久才能吃
解冻时间会受到鸡腿的大小和冷冻程度的影响。一般情况下,鸡腿需要在冰箱中解冻,每500克鸡腿需要大约5小时。如果时间比较紧急,也可以使用冷水解冻的方法,将鸡腿放在密封袋中,放入清凉的水中,不断更换水,每30分钟更换一次水,大约需要1-2小时。请注意,不要使用室温下解冻...
-
怎样做雪花牛肉炖土豆好吃
要做出美味的雪花牛肉炖土豆,可以参考以下做法:材料:-500克雪花牛肉-3个中型土豆-1个洋葱-2个大蒜瓣-适量盐和胡椒粉-适量生抽和料酒-适量清水-适量食用油-适量葱花和香菜(可选)步骤:1.雪花牛肉切成片状,洗净后放入一个容器中,加入适量生抽、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀,...