炖鸭子怎么做 制作炖鸭子的方法
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1、主料:鸭(1100克)、香菇(50克)、色拉油(1勺)、姜(1块)、生抽(2勺)、料酒(2勺)、盐(1勺)、花椒(适量)、大料(适量)、葱花儿(少许)、干辣椒(2个)。
2、香菇泡四个小时、(放的太干了)泡好的香菇挤出水份备用。
3、鸭子热水烫下,切碎开水焯下,去除醒腻味。
4、爆锅放鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起炖。
5、放香菇一起炖(一次吃不完,用适量的鸭肉),小火炖40分钟左右即可。
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