鲍鱼保鲜怎么保存好吃又新鲜 鲍鱼如何保存才新鲜
1、常温保存,具体做法是准备一个大盆装入适量的清水,然后将活鲍鱼放到水盆中,最后将水盆放在通风、阴凉的地方,一般情况下可以保存2~3天,若有增氧泵可往水中打点氧气,这样可以保存3~5天。
2、冷藏保存,具体做法是将鲍鱼装在盆子等容器中(事实上冰箱冷藏室本身就有一个保存生鲜的抽屉),然后往容器中装小半盆清水,最后将容器放入冰箱冷藏室中即可,在低温环境下鲍鱼可以保存3~5天。
3、冷冻保存,具体做法是将鲍鱼洗干净连壳带肉煮2~3分钟,放凉后用小号食品密封袋一个一个分别装好,然后加几勺煮鲍鱼的水没过鲍鱼,最后放入冰箱冷冻室中即可,这样可保存半年以上且风味不变。
4、速冻保存,具体做法是将鲜活鲍鱼直接放入专业冰柜中急速冷冻,这样能最大限度保留鲍鱼的营养和口感,食用时取出解冻即可,但保存时间不宜超过一周,否则鲍鱼的风味和口感会因水分流失而变差。
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