果冻鸡蛋怎么炒好吃又简单

功效：果冻鸡蛋是一道营养丰富、口感酥软的菜品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于增强免疫力和提供能量。

材料：
1. 鸡蛋3个
2. 果冻粉适量
3. 清水300ml
4. 盐适量
5. 酱油适量
6. 葱末适量
7. 生姜末适量
8. 植物油适量

做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和酱油搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 取一个小锅，倒入清水，加入适量的果冻粉，搅拌均匀。
3. 将锅放在火上加热，不断搅拌果冻粉溶解，煮沸后熄火。
4. 将果冻粉水倒入容器中，静置片刻，待果冻凝固后取出备用。
5. 取另一个锅，加入适量的植物油，放入葱末和生姜末炒香。
6. 将腌制好的鸡蛋均匀地倒入锅中煎至两面金黄色。
7. 将煎好的鸡蛋放入切成块状的果冻中，再放回锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒几分钟，使鸡蛋和果冻充分融合。
9. 装盘后撒上葱花装饰即可。

注意事项：
1. 鸡蛋腌制时可根据个人口味加入适量盐和酱油。
2. 果冻粉的量可以根据需要控制凝固度，一般建议按照包装说明使用。
3. 煎鸡蛋时要掌握火候，避免煎糊或煎熟。
4. 翻炒鸡蛋和果冻时要轻手轻脚，避免果冻碎裂。
5. 最后加盐和酱油的量应注意掌握，以免过咸。