山东鲁菜大师名单 著名的鲁菜大师
1、崔义清:1922年生于济南,国家高级烹饪技师、中国鲁菜特级大师,曾在济南的三大鲁菜名店“聚丰德”“汇泉楼”“燕喜堂”任主厨。在多年的操作中,系统而又踏实地继承并发扬了鲁菜的正宗技法,逐步形成了自己独特的厨艺风格;擅长烹调、站灶掌勺功底深厚、注重火候、精于调味和吊汤。
2、王义均:1933年4月生,山东福山人,现居北京,国宝级烹饪大师,鲁菜泰斗,商务部授予中华名厨(荣誉奖)称号,北京丰泽园名厨,中国烹饪大师,有“海参王”美誉,国家高级烹饪技师,国家餐饮业高级评委,国家中式烹调职工技能鉴定专家,中国名厨专业委员会委员兼顾问,中国烹饪协会理。
3、张文海:汉族,1930年生,北京人,国宝级烹饪大师,鲁菜泰斗,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,京华名厨联谊会会员,首届中国烹饪协会理事,北京市青工九工种技术比赛和全国青年技术大赛优秀教练员。
4、颜景祥:山东济南人,1939年2月生,山东鲁菜烹饪界的泰斗,“中华名厨”称号的获得者。2005年,颜老以66岁的高龄参加了在武汉举行的第十五届“中国厨师节”,展示鲁菜“葱烧海参”,现场拍卖达6400元,这是在大师云集的厨师节中拍出的价格最高的菜品。
5、崔长清:1926年出生于德州,系德州扒鸡第九代传人,德州扒鸡制作技艺的领军人物。崔长清制作扒鸡技艺极为精湛,从宰杀到起锅凉鸡的传统11道工序样样熟练,尤其是扒鸡制作的七道绝活,更是掌握的炉火纯青。
6、王兴兰:女,汉族,1947年生,山东济南人,国家高级烹饪技师,中国孔府菜烹饪大师,中国烹饪大师,中国鲁菜特级烹饪大师,世界烹饪联合会中餐国际评委,国际中餐大师,中国食文化大师,中国烹饪艺术家,山东省鲁菜研究会会长,山东省烹饪协会副会长,中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员。
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fell什么意思
fell这个单词有多个意思,具体意思取决于上下文。以下是一些常见的意思:1.(动词)意味着“跌倒”或“摔倒”,通常意味着意外或失去平衡。例如:“他在冰上滑倒了。”2.(动词)意味着“倒下”或“垮掉”,通常指建筑物或结构物的崩溃或坍塌。例如:“那座房子在地震中倒塌了...
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draw什么意思
"draw"可以有多种意思,具体含义根据上下文有所不同。以下是几种最常见的解释:1.画画:draw可以表示用铅笔、钢笔、色彩等工具绘制图片或图画。例句:Sheenjoysdrawinginherfreetime.(她喜欢在空闲的时间画画。)2.抽:draw可以表示随机抽取或拉出。例句:Canyoudrawacardf...
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piece什么意思
"piece"通常可指以下含义:1.名词,意为「一件事物」、「一片」或「一块」。2.名词,意为「个别的物品」或「片段」。3.名词,指音乐、文学或艺术作品。4.名词,指一个部分或组成的成分。5.名词,指棋盘游戏中的棋子。6.动词,意为「修补」或「拼凑」。具体含义取决于上下...
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淋漓尽致是什么意思
淋漓尽致是形容某件事情或行为做得非常彻底、完美、细致入微的意思。这个词组常常用来形容某个人的表演、工作、表达等方面非常出色,达到了最好的状态,一脉相承、连贯完整、毫不含糊。...