如何挑选苦菜 怎样挑选苦菜
1、紫花苦菜茶叶分季节,一般来说春香紫花苦菜茶叶是一年中的苦菜茶叶的精品,春季采摘的紫花苦菜其品质一流,辨别的方法主要是煮好后其颜色深绿为真品,香味扑鼻。
2、紫花苦菜茶的辨别颜色只是一个方面,因为很多不法的商人会用苦苣来来冒充,可以看一下其是否有白色绒毛,煮好后倒出一杯茶,看菜的叶底,如普通青菜差不多,一碰即化,非常柔软,而且呈现绿色,原本白色绒毛会浸入汤内,菜叶无任何白色物质。
3、紫花苦菜煮汤茶的时候茶水的颜色也是辨别的方法之一,大家煮好以后,可以看茶汤的颜色深浅和明暗来进行判断,大家要记住汤色绿色透明较亮的为上品,而茶汤为暗浊说明质量很差。
4、紫花苦菜的味道十分的独特,可以通过闻茶以及喝茶来进行判断,一杯好的紫花苦菜茶,倒出来用鼻子闻一下茶汤入口之后会有一种苦涩的感觉,特别是舌尖部分感觉明显,进入喉咙的时候舌头底部会香气浓郁,这绝对是好茶。
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