炖大骨头汤的做法是什么 清炖大骨头汤的烹饪技巧分享
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1、用料:
大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量。
2、做法:
(1)大棒骨剁成两段,用清水洗净。
(2)料酒,姜片,葱段备用。
(3)大棒骨冷水入锅焯去血末,用冷水反复冲洗干净杂质。
(4)锅中加入冷水和大骨头加入葱段,姜片大火烧开淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇干净,转小火炖煮两个小时。
(5)喝的时候加盐,熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养,煮面条做菜品均可,剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻,用的时候取出。
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