咸鱼的做法怎么做好吃
下面是一种简单的咸鱼做法:
材料:
- 咸鱼块
- 姜蒜末
- 少许盐
- 少许糖
- 少许生抽
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
- 适量植物油
步骤:
1. 将咸鱼块用清水冲洗干净,然后用厨房纸巾将多余的水分擦干备用。
2. 将咸鱼块用刀背轻轻拍打,使其更容易入味。
3. 热锅冷油,加入少量植物油,稍微多一点的油可以不粘锅,煎鱼更容易。
4. 当油热时,加入姜蒜末炒香。
5. 将拍打过的咸鱼块加入锅中,用中小火翻煎,两面都煎至微微焦黄。
6. 加入少许盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉,继续翻煎均匀。
7. 继续煎煮片刻,直到咸鱼完全熟透,并均匀上色。
8. 出锅前可以根据个人口味调整调味品的数量。
9. 上桌前,可以撒上一些葱花或者色拉油提升口感和视觉效果。
这是一种比较基础的咸鱼做法,你也可以根据个人口味进行一些改变,如添加辣椒片、豆豉等调味品,增加其风味。
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