香菇炒肉的做法
香菇炒肉的做法:
材料:
- 香菇
- 瘦肉
- 葱
- 姜
- 大蒜
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 耗油
步骤:
1. 将香菇用清水洗净,切成薄片备用。
2. 将瘦肉切成细丝,用少许盐、糖和料酒拌匀腌制10分钟。
3. 葱切成小段,姜和大蒜切成末备用。
4. 取一个平底锅,加入适量的耗油,烧热后加入姜末和大蒜末炒香。
5. 加入葱段炒出香味后,加入腌制好的瘦肉丝炒至变色。
6. 加入香菇片翻炒,再加入适量的酱油调味。根据个人口味调整盐和糖的量。
7. 翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮2-3分钟,直到香菇熟透。
8. 最后大火收汁,将香菇炒肉盛盘即可享用。
温馨提示:
- 可以根据个人口味加入其他调料,如胡椒粉或辣椒油等。
- 如果香菇较大,可以先切成细丝再炒,这样更容易入味。
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