猪肝怎么煮汤好吃
猪肝煮汤的做法有很多种,以下是一种常见的做法:
材料:
- 猪肝:200克
- 姜片:几片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 青蒜:适量
步骤:
1. 将猪肝切成薄片。可以先用料酒腌制一下,去腥味。腌制15分钟后,用清水冲洗干净。
2. 把一锅水烧开,放入猪肝片,煮2-3分钟,期间可以撇去浮沫。待猪肝片变色后立即捞出,沥干水。
3. 另起一锅清水,加入姜片和适量的盐,鸡精,烧开后放入煮好的猪肝片,小火煮10分钟。
4. 最后加入青蒜段,搅拌均匀即可关火,盖上锅盖焖一会儿,让味道更入味。
提示:
- 猪肝易煮老,所以最好煮熟后立即捞出。
- 建议加入一些姜片和青蒜,可以去腥味,增加风味。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
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