家常版胡辣汤的做法
家常版胡辣汤的做法如下:
材料:
- 猪肉瘦肉(约250克)
- 干辣椒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 蒜(适量)
- 鸡蛋(适量)
- 粉丝(适量)
- 盐(适量)
- 味精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将猪肉瘦肉切成小丁。
2. 锅中加入适量的食用油烧热,放入猪肉瘦肉丁炒至变色。
3. 加入适量的姜末、蒜末和葱末继续炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱和干辣椒炒匀,放入一些水搅拌均匀。
5. 加入适量的开水煮沸,煮开后转小火炖煮10分钟,使汤汁更浓郁。
6. 汤汁炖煮时,准备其他配料。将粉丝用热水泡发。
7. 煮熟的豆芽洗净备用。
8. 锅中再加入适量的油,打入鸡蛋煎熟切碎备用。
9. 汤炖煮10分钟后,加入适量的盐和味精调味,再加入泡发好的粉丝、煎好的鸡蛋和豆芽,煮开即可。
温馨提示:你也可以根据个人口味添加一些其他食材,如鸡肉丁、鸭肉丁、蔬菜等,增加口感和营养。另外,辣椒的用量可以根据个人喜好酌情增减。
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