虎皮鸡爪的制作方法和配料 虎皮鸡爪家常做法

虎皮鸡爪是一道受欢迎的中式菜肴，这里是一个简单的制作方法和配料：

材料：

- 500克鸡爪

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 生抽

- 白糖

- 盐

- 淀粉

- 食用油

做法：

1、将鸡爪用清水反复冲洗干净，沥干水分备用。

2、在一个大碗中，将鸡爪与切好的姜片和葱段混合。加入适量的料酒，让它腌制15-20分钟。

3、腌制完成后，将鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入一些盐，生抽和白糖，转小火煮约15分钟，直到鸡爪变软。

4、煮熟的鸡爪捞出沥干水分，备用。

5、在鸡爪上均匀地裹上薯淀粉。

6、在炸鸡爪之前，将热油倒入一个锅中。当油温达到约180摄氏度时，将鸡爪放入锅中炸至金黄色，使外表呈现出酥脆的“虎皮”。

7、炸好的鸡爪捞出，沥干多余的油。

8、最后，将一些葱花撒在鸡爪上，即可上桌。