炸鲜蘑的家常做法
炸鲜蘑的家常做法:
材料:
- 新鲜的蘑菇
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 面包糠适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 植物油适量(炸制用)
做法:
1. 将新鲜的蘑菇洗净,切片或切块备用。
2. 准备三个小碗,将面粉放在一碗中,打碎的鸡蛋放在另一碗中,面包糠放在第三个碗中。
3. 将蘑菇片在面粉中滚一圈,均匀裹上薄薄的一层面粉。
4. 将滚过面粉的蘑菇片蘸入鸡蛋液中,确保每个蘑菇片都裹上一层鸡蛋液。
5. 然后把蘑菇片放入碗里的面包糠中,用手轻轻按压,让面包糠均匀地附着在蘑菇片上。
6. 炒锅中加入植物油,油热后将裹好面包糠的蘑菇片放入锅中炸制。炸的时候可以用中小火,翻转蘑菇片,炸至金黄色。
7. 炸好的蘑菇片捞出沥油,并用纸巾把多余的油吸干。
8. 把炸好的蘑菇片放在盘子中,撒上适量的盐和黑胡椒粉作为调味品。
9. 家常的炸蘑菇片就做好了,可以配上蒜泥、酱油等调料食用。
注意事项:
- 炸蘑菇时火候要掌握好,避免蘑菇过熟或过焦;
- 可以根据个人口味调整添加适量的调料。
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