脆炸鲜奶的家常做法 脆炸鲜奶怎么做
1、材料:牛奶300ml、玉米淀粉20g、炼乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、水120ml、色拉油20g
2、做法:
(1)牛奶倒入锅中,加入炼乳,搅匀。
(2)加入过筛后的玉米淀粉,调匀至无粉粒的奶浆。
(3)用中慢火搅拌,煮至浓稠,熄火。
(4)倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕。
(5)取出冷冻好的冻奶糕,切成块状。
(6)将面粉、泡打粉、盐、水、油,搅拌成稀糊状脆浆。
(7)将奶糕块放入稀糊里,均匀沾满脆浆。
(8)锅内放油,烧至七成热,放入挂满脆浆的奶糕。
(9)用中火炸至表皮微黄,即可沥油上碟。
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